哇，江西粉蒸排骨是一道非常经典的家常菜！下面给你详细介绍一下家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 糯米粉100克
- 姜块3块
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱结适量
- 蒸锅
做法：
1. 首先，将排骨切成块，用清水冲洗干净，放入大碗中。
2. 倒入适量的料酒，加入姜块，搅拌均匀，腌制15分钟，这样可以去腥味。
3. 在腌制的过程中，可以开始准备糯米粉。将糯米粉倒入干净的碗中，加入适量的盐，用开水搅拌成糊状。注意，糯米粉的量可根据自己口味调整。
4. 将腌制好的排骨块放入蒸锅中，摆放整齐。可以先铺上一层葱结，以免排骨粘在蒸锅上。
5. 将调好的糯米粉倒在排骨上，用手抹平，要确保排骨完全被糯米粉包裹住。
6. 将蒸锅上火蒸10分钟，然后开小火蒸20分钟，期间不要着急开盖，保持火力不变。
7. 蒸熟之后，将蒸锅揭开，排骨上面的糯米粉会呈现出半透明的样子，非常诱人。
8. 装盘时，可以撒上一些葱花或者香菜提鲜。如果喜欢辣味，可以搭配辣椒酱一起食用。
这样，一道香喷喷的江西粉蒸排骨就完成啦！希望你能成功制作出美味的家常菜，享受美食的同时也尽情感受江西的特色风味。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！
